Как вкусно и быстро приготовить салат «Козёл в огороде»: несколько рецептов с фото

Салат — очень универсальное блюдо. Для него не надо придумывать повод или выбирать время года. Его можно подать всегда, потому что готовится он сегодня из любых продуктов: овощи, мясо, макаронные изделия, фрукты, зелень, бобовые, рыба.

Салат козел в огороде

Салат может выполнять функцию закуски, гарнира, основного блюда, десерта.

Изначально так называлась смесь трав, которая подавалась к мясу. Позже их стали делать из свежих овощей, сдабривая ароматными травами или сыром. Потом к заправкам присоединились масло, вино, уксус, лимонный сок.

Затем в отдельных рецептах появилось отварное мясо, яйца, маринованные овощи, грибы, морепродукты, майонез. Эти ингредиенты сделали салаты самостоятельными закусками.

Если рассматривать пользу этого блюда, то надо сказать, что большое количество ингредиентов в нём – мясо, и майонез делает его трудно перевариваемым.

Более лёгкие салаты делаются из свежих овощей и заправляются масляной заливкой, сметаной, соевым соусом.

К последним как раз и отнесём салат «Козёл в огороде». В рецептуре, правда, есть мясо, но благодаря большому количеству свежих овощей оно не создаст тяжести в желудке. Блюдо можно подать как гарнир или закуску.

Классический рецепт салата «Козел в огороде»

Этот салат был изобретён в русской кухне, основную массу его ингредиентов составляют овощи. Он прекрасно украсит праздничный стол, подойдёт для фуршета, а также приятно удивит во время обеда.

Вариаций рецепта много, все они достаточно популярны. Вот один из них — «Козёл в огороде» классический.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Капуста — 200 гр;
  • Морковь — 1 шт;
  • Свёкла — 1 шт (небольшая);
  • Кукуруза — 100 гр;
  • Отварная курица (или колбаса) — 100 гр;
  • Картофель — 2 шт (средние);
  • Сметана — 100 гр;
  • Горчица — 2 ст. л.;
  • Зелень — небольшой пучок;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Масло растительное — 4 ст. л.

    1. Трём, режем, измельчаем овощи;
    2. Картофель нарежем соломкой и прожарим на масле;
    3. Курицу нарежем брусочками;
    4. Из сметаны, горчицы и зелени приготовим заправку, подаём её в отдельной мисочке;
    5. На середину тарелки горкой выкладываем мясо, а вокруг него также кучками овощи, картофель и кукурузу.

    Салат козел в огороде

    Блюдо оставляет приятное эстетическое впечатление, так как в нём использованы ингредиенты разных цветов. Аккуратно уложенные, они составляют красочную картину.

    Рецепт салата «Козел в огороде» с чипсами и корейской морковью

    Хотите провести эксперимент со вкусом, то самое время приготовить это праздничное блюдо: острота корейской моркови придаст пикантность салатику, а хрустящие чипсы дополнят её.

    Ингредиенты на две порции:

    • Капуста — 100 гр;
    • Корейская морковка — 100 гр;
    • Свёкла — 100 гр;
    • Колбаса полукопчёная — 100 гр;
    • Майонез — 2 ст. л;
    • Чипсы — по вкусу.
    1. Измельчить всё продукты;
  • Выложить на блюдо аккуратными кучками, оставляя середину пустой;
  • Затем в центр выложить майонез, на него рёбрами поставить чипсы.
  • Такая необычная закуска перемешивается уже на столе. Сначала можно полюбоваться её красотой, а потом насладиться вкусом.

    Прочитайте как приготовить «правильные» драники по-белорусски из картошки без яиц. Рецепт и пошаговые фото.

    А вы знаете как приготовить сгущенку в домашних условиях рецепт в мультиварке? Читайте здесь .

    Полезные советы

    Есть общие правила приготовления салатов, которые нельзя забывать. При их соблюдении получится вкусная и полезная закуска. Вот некоторые из них:

    • Компоненты, нарезанные более мелко, сделают вкус лучше;
    • Чтобы внешний вид был привлекательный, не надо ингредиенты долго перемешивать;
    • Блюдо можно готовить и подавать в любой посуде, кроме металлической;
    • Лёгкие салаты заправляют непосредственно перед подачей на стол;
    • Сваренные овощи надо сразу достать из воды, иначе они станут невкусными;
    • Заправленное блюдо может храниться в холодильнике до 2 часов;
    • Свежие овощи и зелень надо тщательно промывать, чтобы не нарушить санитарные нормы.

    Используя проверенные рецепты салата «Козел в огороде» и дополняя их на свой вкус, всякий раз можно получить новое блюдо, которое приятно удивит близких и гостей.

    Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.


    Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с другими в соцсетях!

    Или поставь оценку:

    12345 (Пока нет оценок)
    Загрузка...

    Похожие записи

    Оставьте свой комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Важно знать